Trgatev uspela!

Tako, pa smo naš Sauvignon spravili v klet. Trgatev je bila uspešna, vreme je bilo kot naročeno, vse je potekalo gladko.

Grofje Meranski smo uspešno spravili grozdje iz vinograda v klet. Sokovi so bili odlični! Tako barva kot aroma sta bili čudoviti, zato upamo, da bomo takšne lastnosti obdržali do končnega izdelka.

Po prešanju smo grozdni sok pretočili v vinsko posodo, kjer smo ga pustili da se je usedel, zbistril, ločil na sok in droži. Po opravljenem razsluzu smo odstranili droži ter soku dodali selekcionirane kvasovke, ki bodo sladkor pretvorile v alkohol. Mošt tako že vre, zato je naše spremljanje kleti sedaj zelo pogosto. Nad samim do sedaj doseženim rezultatom smo zelo zadovoljni. Upamo samo, da bo vse potekalo naprej, tako kot je do sedaj. Se vam javimo v kratkem, direktno s svežimi novicami iz kleti.

Bogdaj!