Stekleničena avantura

Stekleničena avantura

Naše vino je danes vstopilo v novo fazo – zorenje v steklenicah. Pred stekleničenjem pa smo opravili še potrebno filtracijo, kjer se vino spusti skozi naplavljen porozni material, preko filtrirnih plošč ali membran.  Z njo želimo v prvi vrsti doseči bistrost in stabilnost vina. Po filtraciji pa je sledilo polnjenje steklenic s polavtomatsko polnilnico. Razlogom zakaj smo ponosni na naše vino ni in ni videti konca, saj je avantura naše prvo vino katerega smo pridelali skupaj. Ponosni smo, da smo izpeljali…

Read More Read More

“Zimski objem”

“Zimski objem”

… zgodba o tem, kako smo iz odličnega vina naredili super zimski koktejl. :) Punce naše skupine smo prave ljubiteljice ustvarjanja koktejlov! Večeri so že pošteno mrzli, v mestu že obešajo novoletne lučke in kmalu bo nastopil čas, ko bomo fante povabile domov na kuhano vino. Ker vemo, kako zahtevne so njihove brbončice, še posebej ko okušajo vino, smo to jesen pripravile prav posebno kreacijo: Zimski objem. Sveži Avanturi smo dodale topel poljub – viljamovko. Začinile smo s kardamomom in…

Read More Read More

Iz mošta v mlado vino

Iz mošta v mlado vino

Ta teden smo imeli kar veliko dela, saj smo dočakali konec fermentacije in tako dobili mlado vino. Takšno vino pa je zelo nestabilno in zahteva zaščito pred oksidacijo, biološko stabilizacijo in pretok. Pretok sodi med najpomembnejša kletarska opravila in je odločilen za nadaljnjo nego ali razvoj vin. Pri tem gre za to da, se loči tekočino od droži (usedlin). Poleg tega pa smo zagotovili tudi zaščito pred oksidacijo in biološko stabilnost z žveplanjem vina. Ker si želimo, da naše vino pridobi na intenzivnejši…

Read More Read More

#dovolisidoživetiAvanturo

#dovolisidoživetiAvanturo

#dovolisidoživetiAvanturo? Če si v mesecu septembru pozabil spremljati našo facebook stran, potem te zagotovo zanima kaj je to, kajne? :) Avanturisti na svoji poti do celostne podobe naše rebule radi vključujemo tudi druge in zato smo se v preteklem mesecu odločili, da priredimo nagradni fotografski natečaj. Na tem natečaju smo iskali približek naše etikete in prejeli kar nekaj dobrih fotografij, kjer pari, prijatelji ali prijateljice uživajo ob kozarcu vina. Zmagovalna fotografija, ki so jo izbrali sledilci naše strani je postala fotografija…

Read More Read More

Le korak do trgatve

Le korak do trgatve

Prihaja težko pričakovana trgatev, eden najpomembnejših korakov od grozdja do vina. In prav gotovo je spremljanje dozorevanja grozdja v vinogradu pred trgatvijo (sladkorna stopnja, skupne kisline, zdravstveno stanje,…) tisto opravilo, ki je odločilnega pomena za načrtovanje same trgatve, katerega se še prepogosto zanemarja. Ker nočemo stvari prepustiti naključju, smo se na trgatev pripravili tudi mi in opravljali meritve tekom zorenja naše rebule. Določanje vsebnosti sladkorja Sladkorno stopnjo (°Oe)  soka jagod smo določali z ročnim refraktometrom, ki deluje na principu lomnega…

Read More Read More

Zelena dela v našem vinogradu

Zelena dela v našem vinogradu

Ker bo trgatev vsak čas tu, smo se odločili, da vam predstavimo tudi naše delo med poletjem, saj je le-to ključno za dosego količinsko zadovoljivega in kakovostnega pridelka. V po­let­nem času v vi­no­gra­du z zelenimi deli skr­bi­mo za dovolj osončeno, zračno in v ra­sti umir­je­no trto, ki bo ime­la zmer­no količino  list­ja in manjše šte­vi­lo  mla­dik, na ka­te­rih bo bolj red­ko, toda bolje raz­vi­to in čim­bolj zdra­vo grozd­je. K zelenim delom v vinogradu prištevamo: pletev ali mandlanje (odstranjevanje odvečnih poganjkov)…

Read More Read More