… Svet´ Martin mošt spremenil v vin´…

… in dobili smo čisto pravo mlado vino… Ta teden potekajo martinovanja v čast mlademu vinu, katerega se razveselijo vsi vinarji in našega smo se razveselili tudi mi. Vendar pa je bilo treba pred martinovim še marsikaj postoriti, da lahko zdaj uživamo v kozarcu dobrega vina.

Po pretoku smo opravili tipizacijo, v ta namen naredili nekaj tipov in se odločili za zmagovalni tip našega vina. Vino smo v takšnem razmerju kot smo se odločili, pretočili nazaj v inox cisternico in po nekaj dneh opravili stekleničenje. Vmes smo redno spremljali kako se spreminja senzoričen profil vina in ob stekleničenju smo lahko nazdravili našemu prvemu pridelanemu vinu, ki je odličnega okusa. Že komaj čakamo, da odpremo steklenico tudi na festivalu. Po kletarskih opravilih pa smo se lotili intenzivnega pisanja zgodbe o vinu.

Del našega ustekleničenega vina:).

Se vidimo na festivalu. Do takrat pa lep pozdrav vsem in “na zdravje”,

Ekipa Rebolucija :)