Najboljši je izbran.

Minilo je že kar nekaj časa od našega zadnjega prispevka. Od takrat pa se je marsikaj zgodilo.

Takoj po fermentaciji smo opravili zračni pretok, sledilo je dodajanje žvepla, bentonita, metavinske kisline,… Skratka opravili smo nekaj manjših enoloških posegov, ki so pripeljali do tega, da se lahko danes pohvalimo z našo najžlahtnejšo vinsko kapljico.

Pa tudi naše možgančke nismo pustili prav nič počivat. Ideje kar švigajo po naših malih možgančkih in zgodba o vinu se živahno piše. Da je vse popolno kot mora bit, nam družbo seveda dela naše mlado vino.

Današnji dan pa je bil za nas in za našo mlado zvezdo prav poseben. V degustacijski sobi naše univerze smo priredili manjšo degustacijo, katere se je poleg nas udeležilo še nekaj drugih vinskih strokovnjakov iz naše univerze. Namen je bil izmed vseh vzorcev zelena, ki smo jih pridelali, izbrati tistega, ki bistveno pozitivno odstopa od ostalih vzorcev. Nevedoč v katerem kozarcu je kateri vzorec smo zbrano okušali in vonjali.

In…. Imamo ga! Rezultati so bili presenetljivi, ko smo odkrili favorita. Vas zanima kateri vzorec nas bo zastopal na festivalu v Ljubljani? Ne bomo vam izdali kar tako ;) obiščite nas naslednji mesec v Ljubljani in se kar sami prepričajte.