“To sladko, zlato vince, je zbralo bratce nas, veselo si zapojmo zdravice zdaj naglas!” (narodna pesem) Že nekaj časa je minilo od naše zadnje objave, zato Vam danes pišemo, da Vas obvestimo o tem kaj trenutno počnemo in kaj se dogaja z našim bodočim “vinčkom” – še bolj natančno, kaj se dogaja z našimi kvasovkami. Vsi člani ekipe nadobudno spremljamo kako se naš mošt spreminja v vino in hkrati skrbimo za kvasovke v njem. Kot smo omenili že v prejšnji…
»Kot zlato se čaša vina v žarnem soncu zaiskri, kdor s spoštljivostjo ga pije, srce se, duša zasmeji.« (neznani avtor) Verjetno se je že marsikdo izmed vas vprašal čemu ime Osminka, če pa ekipo sestavlja le 7 članov in čemu ime Osminka in ne Osmica. Ko smo maja sestavili ekipo in ko smo začeli razmišljati o našem imenu, smo se družno strinjali, da mora ime ponazarjati naš odnos do tradicije, kulturne dediščine in kulture pitja. Prav pojem osminka pa združuje…
“Je čas spet tisti, ki nas opominja, da mošt v vince se spreminja, ko sladek mošt rodil bo vino, prenekateremu pregnal sivino.” (neznan avtor) Torej, kje smo že ostali? Ahaaa, pri predelavi grozdja. Kot smo omenili že v našem prejšnjem blogu, smo 7.9.2016 takoj po trgatvi grozdje prepeljali na Biotehniško fakulteto v naše tehnološke prostore in pričeli z delom. Prvi postopek pri predelavi grozdja je pecljanje in drozganje. Pred drozganjem se izvede pecljanje, saj s tem preprečimo izluževanje nezaželenih fenolov…
˝Tam gori za hramom en trsek stoji, je z grozdjem obložen, ga komaj drži. Sladko vince piti… Že čriček prepeva, ne more več spat’, v trgatev veleva, spet pojdemo brat. Sladko vince piti…˝ (slovenska narodna pesem) Prišel je čas, ki da vse ali pa vse vzame. Prišel je čas trgatve. Za določitev optimalnega časa trgatve si pomagamo z raznimi analizami, pri katerih merimo vsebnost sladkorja, kislin. Če izmerjene vrednosti odstopajo od optimalnih, potem smo s trgatvijo prepozni ali prezgodni. Na…
″Vesela jesen prišla je, za njo pa zima bliža se, pridelke si pospravimo, ki lepo obrodili so.″ (neznan avtor) Pozdravljeni. Prišel je september, s tem pa čas za vrnitev osnovnošolcev in dijakov v šolske klopi, za nas pa čas, ko se Vam predstavimo. Kdo bo v naslednjem tednu opravil trgatev, kdo bo iz zlatih jagod iztisnil največ kar se da, kdo se bo trudil, da bo vino ekipe Osminka najboljše in kdo bo užival pri vseh teh opravilih… Torej, dovolite…
“Vino! V tebi skriva večna se mladost, kdor te prav uživa, ve, kaj je sladkost!” (Slavko Toplišek) Prišel je čas za naš ponovni in sicer tretji obisk vinograda, ki se je začel precej razburljivo. Odhod smo planirali v zgodnjih urah, vendar je plan spodletel, ker nam ga je naša voznica malce »zagodla« in preslišala budilko. Veeno pa je tako omogočila preostalim članom, da so odšli na jutranjo kavico, ona pa je za kazen ostala brez. Po dolgi vožnji smo se zapeljali…
“Vino, ti opojna kaplja, čudno čudo vseh čudes- ti si sonce, žarno sonce, ki iz zlatih se smeji nebes.” (neznan avtor) Nekateri člani ekipe so se ravno vrnili z dopusta, kjer so si ob prijetnih večerih in pomirjujočih zvokih valovanja morja privoščili kozarček vina. In to ne kateregakoli. Privoščili so si rebulo. Ravno rebula pa je tudi sorta, ki jo pridelujemo, zato smo se odpravili v knjižnico, si sposodili nekaj knjig in se odločili, da sebe in Vas seznanimo z osnovnimi lastnostmi in značilnostmi…
“Otrokom sladko grozdje da, možem pa dobro vino, za vsakega veselja ima, zato jo vsi častimo.” (narodna) Medtem ko so nekateri člani ekipe uživali na zasluženem dopustu, sta se dekleti v petek, 22. 7. 2016, odpeljali proti Novi Gorici. V jutranjih urah sta prispeli v Kromberk, kjer se nahaja vinograd, ki je v lasti Biotehniške fakultete. Trta malo je nege potrebovala, da nam dobro vince lahko bo dala. Nataknili sta si vrtnarske rokavice in si nadeli slamnike na glavo, da…