Pred dnevi smo zaključili z delom v vinogradu. Uspešno smo pridelali odlično kakovost in zadovoljivo količino zdravega grozdja. Zlatorumene jagode, ki so bile v letošnjem letu prekomerno obsijane s soncem, so kljub temu, da so bile na dan trgatve že prezrele, ohranile značilno aromo za sorto ‘Sauvignon’. Sedaj pa sledi delo, ki smo se najbolj veselili – kletarjenje. Predelave našega grozdja smo se strokovno lotili tako, kot smo se letos naučili, in sicer po shemi za pridelavo belega grozdja. Najprej…

Read More Read More