Kot smo vam obljubili v prejšnji objavi vam dolgujemo zgodbo o vinu, ki smo ga pridelali. Danes smo jo predstavili pred komisijo, sedaj pa je čas, da jo predstavimo tudi vam. Naša zgodba je nekoliko drugačna, vendar verjemite, da vam ne bo žal, če jo boste prebrali do konca. Želimo vam prijetno branje. Diana je ženska srednjih let. Leta na izgled odlično skriva, izražajo se le v njenih življenjskih izkušnjah, željah in v odličnem gastronomskem okusu. Živi v mali a…
Kot smo vam obljubili v prejšnji objavi, vam bomo v tej razkrili malo več o imenu našega vina, izboru steklenice in zamaškov, izgled etikete … Pa da ne bomo preveč dolgovezili raje preidimo kar na vsebino. Najprej vas verjetno zanima zakaj je naslov te objave Samozavestna. To ni naključje, objava ima tak naslov, ker smo naš rose poimenovali “Samozavestna”. Sedaj si verjetno mislite, kaj za vraga? Kako lahko tako poimenujemo naše vino?! Ime vina nam je povzročilo kar nekaj preglavic,…
Že dolgo se vam nismo javili, saj smo bili zaposleni z obveznostmi na faksu in seveda s pripravo našega končnega izdelka. V prejšnjih objavah smo pisali o procesu pridelave vina vse do dodatka kvasovk in hranil v fermentacijske tanke z vinom. Kot smo že omenili smo potem morali ves čas spremljati potek alkoholne fermentacije, da ne bi šlo kaj narobe. Na začetku alkoholne fermentacije smo v fermentacijski tank na 2 do 3 dni dodajali hranila. Tako smo kvasovkam zagotavljali zadostno…
Med tem, ko čakamo na zaključna dela pridelave vina, smo se odločili, da vas bomo podučili o pravilnem degustiranju vina. Ste vedeli, da obstajajo pravila degustiranja? Da boste naslednjič na degustacijah vina izgledali profesionalno in boste okusili vino kot celoto (tudi malenkosti, ki jih prej sploh niste zaznali), vam bomo v tej objavi dali par nasvetov kako pravilno degustirati vino. Kako se degustacija vina začne? VIDEZ VINA Najprej moramo v kozarec naliti vino. Sledi prvi korak degustiranja – videz. Kozarec…
Pa nadaljujmo tam kjer smo v prejšnji objavi končali. Da vam malo osvežimo spomin, v prejšnji objavi smo pisali o začetnih delih predelave grozdja. Vse skupaj se je začelo s trgatvijo grozdja v vinogradu, v tehološkem prostoru je nato sledil proces pecljanja, drozganja, kratkotrajne maceracije, prešanja in 24 urne sedimentacije. Po procesu samobistrenja, ko so se večji delci posedli na dno posode, je sledil pretok mošta v fermentacijske tanke. Tako bister mošt ločimo od usedlin. Ker je bil mošt v…
Verjetno se sprašujete, kako se je šele zdaj začelo zares? Čeprav je zelo pomembno, da pridno skrbimo za trto in grozdje v vinogradu čez celo leto, se verjetno vsi strinjamo, da sta pravočasna trgatev in pravilna predelava grozdja v vinski kleti bistvena za pridelavo vrhunskega vina. Čeprav pozno, v primerjavi z ostalimi ekipami natečaja, je tudi za nas napočil dan D – čas trgatve. Odgovor na to, zakaj je pri nas trgatev potekala tako pozno, lahko najdete v prejšnji objavi….
V prejšnji objavi smo govorili o lokaciji vinograda in sortah grozdja, iz katerega bo naše vino. Sedaj pa, ker se hitro približuje čas trgatve, vam bomo predstavili, kako vemo, kdaj je pravi čas, da oberemo grozdje iz katerega naredimo kakovostno vino. Trgatve običajno potekajo od konca avgusta pa vse do prve polovice oktobra. Čas trgatve se razlikuje glede na področje vinogradov (Primorska, Podravska, Posavje), glede na vremenske razmere, ter glede na sorto grozdja. Prve trgatve potekajo na Primorskem, med tem…
V prejšnji objavi smo vam predstavili katera zelena dela opravljajo vinogradniki v poletnih dneh. Sedaj pa je čas, da vam razkrijemo, kje se nahajajo vinogradi, v katerih bomo pridelali grozdje in iz katerih sort bo naše vino. Le kje se nahajajo vinogradi, kjer bomo pridelali grozdje za naše vino? Kot smo že napisali v prvi objavi, člani naše skupine prihajamo iz Primorske in Štajerske. In ker se Štajerci in Primorci nekoliko razlikujemo v okusu za vino, si lahko mislite, da…
Spletna stran vsebuje informacije o alkoholnih
pijačah, zato je vstop dovoljen samo
polnoletnim osebam.