Browsed by
Kategorija: Avantura

VINO JE AVANTURA, UJETA V STEKLENICI!

VINO JE AVANTURA, UJETA V STEKLENICI!

Naše vino je ustekleničeno in notri je ujeta naša Avantura! Avantura je mirna, mlada, nežna in zapeljiva pot. Pot, ki je zabavna, a hkrati dovolj trdna za premagovanje ovir, ki jih postavlja ljubezen. Avantura gleda preko meja, osvobaja strahov in je odločna, da najde mehak oblazinjen prostor tam, kjer ji srce bije z največjo frekvenco. Avanturisti smo navezani na vino, ker je del življenjskega sloga, ki ga živimo. Prepričani smo, da bo vino vedno igralo pomembno vlogo v našem nadaljnem…

Read More Read More

Stekleničena avantura

Stekleničena avantura

Naše vino je danes vstopilo v novo fazo – zorenje v steklenicah. Pred stekleničenjem pa smo opravili še potrebno filtracijo, kjer se vino spusti skozi naplavljen porozni material, preko filtrirnih plošč ali membran.  Z njo želimo v prvi vrsti doseči bistrost in stabilnost vina. Po filtraciji pa je sledilo polnjenje steklenic s polavtomatsko polnilnico. Razlogom zakaj smo ponosni na naše vino ni in ni videti konca, saj je avantura naše prvo vino katerega smo pridelali skupaj. Ponosni smo, da smo izpeljali…

Read More Read More

“Zimski objem”

“Zimski objem”

… zgodba o tem, kako smo iz odličnega vina naredili super zimski koktejl. :) Punce naše skupine smo prave ljubiteljice ustvarjanja koktejlov! Večeri so že pošteno mrzli, v mestu že obešajo novoletne lučke in kmalu bo nastopil čas, ko bomo fante povabile domov na kuhano vino. Ker vemo, kako zahtevne so njihove brbončice, še posebej ko okušajo vino, smo to jesen pripravile prav posebno kreacijo: Zimski objem. Sveži Avanturi smo dodale topel poljub – viljamovko. Začinile smo s kardamomom in…

Read More Read More

Iz mošta v mlado vino

Iz mošta v mlado vino

Ta teden smo imeli kar veliko dela, saj smo dočakali konec fermentacije in tako dobili mlado vino. Takšno vino pa je zelo nestabilno in zahteva zaščito pred oksidacijo, biološko stabilizacijo in pretok. Pretok sodi med najpomembnejša kletarska opravila in je odločilen za nadaljnjo nego ali razvoj vin. Pri tem gre za to da, se loči tekočino od droži (usedlin). Poleg tega pa smo zagotovili tudi zaščito pred oksidacijo in biološko stabilnost z žveplanjem vina. Ker si želimo, da naše vino pridobi na intenzivnejši…

Read More Read More

#dovolisidoživetiAvanturo

#dovolisidoživetiAvanturo

#dovolisidoživetiAvanturo? Če si v mesecu septembru pozabil spremljati našo facebook stran, potem te zagotovo zanima kaj je to, kajne? :) Avanturisti na svoji poti do celostne podobe naše rebule radi vključujemo tudi druge in zato smo se v preteklem mesecu odločili, da priredimo nagradni fotografski natečaj. Na tem natečaju smo iskali približek naše etikete in prejeli kar nekaj dobrih fotografij, kjer pari, prijatelji ali prijateljice uživajo ob kozarcu vina. Zmagovalna fotografija, ki so jo izbrali sledilci naše strani je postala fotografija…

Read More Read More

Zakaj vino, zakaj rebula?

Zakaj vino, zakaj rebula?

Leta nazaj so pisci omenjali, da so Rebule v Istri rjavkaste, oksidirane, torej nikakršne. Ampak kmalu, ko ugotoviš, da jih kar nekaj odstopa od takega opisa, dobijo novo, veliko boljšo in drugačno noto. V preteklosti se je za Rebulo držal opis množičnega vina za delavce. Le kako naj bomo ‘in’? Avantura s sorto rebula? Ko je večina potošnikov za barike, smo mi za kvevre. Ko glina končno zmaga, se mi odločimo za betonske cisterne. Naredimo tako, da je na začetku…

Read More Read More

TRGATEV JE TU!

TRGATEV JE TU!

Člani skupine Avantura smo bili zadnji teden zelo aktivni. Nekateri člani smo imeli namreč zagovore diplom! Ko sta bila napetost in stres končno mimo pa smo se z vso vnemo pripravljali na trgatev.  Načrte nam je porušilo deževno vreme med vikendom, zato smo trgatev prestavili na kasnejši termin. Trgatev takoj po dežju je neugodna zaradi pojava gnilobe grozdja, dobri vinogradniki  se zanjo odločajo le izjemoma. V sredo, 21. 9. je končno napočil čas trgatve, saj je bilo suho vreme. Odšli…

Read More Read More

Le korak do trgatve

Le korak do trgatve

Prihaja težko pričakovana trgatev, eden najpomembnejših korakov od grozdja do vina. In prav gotovo je spremljanje dozorevanja grozdja v vinogradu pred trgatvijo (sladkorna stopnja, skupne kisline, zdravstveno stanje,…) tisto opravilo, ki je odločilnega pomena za načrtovanje same trgatve, katerega se še prepogosto zanemarja. Ker nočemo stvari prepustiti naključju, smo se na trgatev pripravili tudi mi in opravljali meritve tekom zorenja naše rebule. Določanje vsebnosti sladkorja Sladkorno stopnjo (°Oe)  soka jagod smo določali z ročnim refraktometrom, ki deluje na principu lomnega…

Read More Read More