Browsed by
Kategorija: 2019

KRONCA!

KRONCA!

Minilo je že kar nekaj časa, mi pa smo med tem pridno delali in ustvarjali. Prišli smo do zaključka pridelave našega vina, zdaj je naša naloga le še vino predstaviti vam, naši širši javnosti. Končno vam lahko predstavimo … »Kronco«! Kronca je vino iz bele sorte grozdja ‘Kraljevina’. Precej težka naloga je bilo izbrati ime, ki bi najbolj ustrezalo našem vinu in po dolgem premišljevanju nam je na koncu vseeno najbolj pri srcu ostala prav ta, ena in edina Kronca….

Read More Read More

Praznik rodovitne jeseni

Praznik rodovitne jeseni

Martinovanje je najbolj razširjeno praznovanje v Sloveniji, ki je povezano z vinom in vinsko kulturo. Praznujemo ga 11. novembra. KO IZ MOŠTA NASTANE VINOKorenine martinovanja naj bi izhajale že iz keltskega praznika, ki se je poklonil rodovitnosti jesenskega časa na poljih in v vinogradih. Sv. Martin, škof iz francoskega Toursa se je zdel najprimernejši naslednik in zaščitnik tega pomembnega časa. Veselje, ko iz mošta nastane pravo vino, je v Sloveniji neprimerljivo s katerim koli drugim praznikom. Skoraj vsak sedmi Slovenec…

Read More Read More

Le pitje vina ali pravo doživetje?

Le pitje vina ali pravo doživetje?

Med tem, ko čakamo na zaključna dela pridelave vina, smo se odločili, da vas bomo podučili o pravilnem degustiranju vina. Ste vedeli, da obstajajo pravila degustiranja? Da boste naslednjič na degustacijah vina izgledali profesionalno in boste okusili vino kot celoto (tudi malenkosti, ki jih prej sploh niste zaznali), vam bomo v tej objavi dali par nasvetov kako pravilno degustirati vino. Kako se degustacija vina začne? VIDEZ VINA Najprej moramo v kozarec naliti vino. Sledi prvi korak degustiranja – videz. Kozarec…

Read More Read More

Ni še konec …

Ni še konec …

Pa nadaljujmo tam kjer smo v prejšnji objavi končali. Da vam malo osvežimo spomin, v prejšnji objavi smo pisali o začetnih delih predelave grozdja. Vse skupaj se je začelo s trgatvijo grozdja v vinogradu, v tehološkem prostoru je nato sledil proces pecljanja, drozganja, kratkotrajne maceracije, prešanja in 24 urne sedimentacije. Po procesu samobistrenja, ko so se večji delci posedli na dno posode, je sledil pretok mošta v fermentacijske tanke. Tako bister mošt ločimo od usedlin. Ker je bil mošt v…

Read More Read More

Zdaj pa se je začelo zares …

Zdaj pa se je začelo zares …

Verjetno se sprašujete, kako se je šele zdaj začelo zares? Čeprav je zelo pomembno, da pridno skrbimo za trto in grozdje v vinogradu čez celo leto, se verjetno vsi strinjamo, da sta pravočasna trgatev in pravilna predelava grozdja v vinski kleti bistvena za pridelavo vrhunskega vina. Čeprav pozno, v primerjavi z ostalimi ekipami natečaja, je tudi za nas napočil dan D – čas trgatve. Odgovor na to, zakaj je pri nas trgatev potekala tako pozno, lahko najdete v prejšnji objavi….

Read More Read More

Poletna dela v vinogradu in prve analize grozdja!

Poletna dela v vinogradu in prve analize grozdja!

Danes kot rečeno, pišemo o poletnih delih, ki so nujno potrebna za pravilno rast in razvoj grozdja. Poletje vinogradnika je prej naporno in delavno kot pa čas za oddih. Med poletjem je v vinogradu veliko dela, saj se pripravljamo na težko pričakovano trgatev. Za vinograd je treba skrbeti, ker želimo, kar se da zdravo grozdje. S tem razlogom je čas poletja za vinogradnike precej pester, saj moramo biti nenehno ob trti predvsem v času intenzivne rasti in razvoja grozdja. Opravljali…

Read More Read More

Trgatev in še več

Trgatev in še več

Končno je prišel dan, ko smo tudi mi dočakali trgatev! To je za vsakega vinogradnika velik dogodek, saj lahko takrat pobere sadove celoletnega truda, dela in časa, ki ga vloži v vzgojo vinske trte. Kljub veselju in dobri volji pa mora biti vse natančno načrtovano, če želimo pridelati kakovostno ali vrhunsko vino. Nekaj najpomembnejših stvari: – trgatev začnemo zgodaj zjutraj, ko grozdje še ni segreto – z grozdjem ravnamo čim bolj previdno (ga ne stiskamo, mečkamo), saj lahko povzročimo nezaželeno…

Read More Read More

BELO + RDEČE ≠ ROSÉ

BELO + RDEČE ≠ ROSÉ

V današnjem članku bi vam radi predstavili barve vin in na kakšen način jih pridobivamo.Vsem vam je verjetno jasno, da iz belega grozdja nastane belo vino in iz rdečega grozdja rdeče vino. Kaj pa rosé in oranžna vina? Že iz naslova ste lahko razbrali, da rosé ne nastane z mešanjem belih in rdečih sort, saj je to z zakonom prepovedano. Izjema je le zvrst vina Cviček, ki je v Sloveniji edino vino, pri katerem je dovoljeno mešanje belih in rdečih…

Read More Read More