Trgatev uspela!

Trgatev uspela!

Tako, pa smo naš Sauvignon spravili v klet. Trgatev je bila uspešna, vreme je bilo kot naročeno, vse je potekalo gladko. Grofje Meranski smo uspešno spravili grozdje iz vinograda v klet. Sokovi so bili odlični! Tako barva kot aroma sta bili čudoviti, zato upamo, da bomo takšne lastnosti obdržali do končnega izdelka. Po prešanju smo grozdni sok pretočili v vinsko posodo, kjer smo ga pustili da se je usedel, zbistril, ločil na sok in droži. Po opravljenem razsluzu smo odstranili…

Read More Read More

Ribolla Gialla

Ribolla Gialla

Čeprav se vsi člani skupine ljubiteljsko ali celo profesionalno ukvarjamo s pridelavo vina, nihče izmed nas ne prideluje vina rebula. Zato smo se odločili, da rebulo bolje spoznamo, nekaj zanimivosti pa želimo deliti tudi z vami. Rebula ali po italijansko Ribolla Gialla je v Evropo prišla iz Grčije. Tu se je razširila od italijanskega Tricesima pa vse do Istre. V Evropi je njena domovina Italija, kjer jo zgodovinarji omenjajo že v 14. stoletju, kasneje pa se je udomačila tudi v…

Read More Read More

Manj je več

Manj je več

Po kratkem oddihu smo prejšnji teden zopet obiskali naš vinograd, kjer smo pod mentorstvom prof. dr. Denisa Rusjana opravili še zadnja ampelotehnična dela. Najprej smo se sprehodili po vinogradu in določili napredek zorenja grozdja, potem pa smo se lotili še odstranjevanja neprimernih listov ter z gnilobo načetih grozdov. Ker star slovenski pregovor pravi, da manj je več, smo se odločili, da zmanjšamo število grozdov na trtah, da bodo le-ti bolj kakovostni. Po končanem delu smo se sprehodili po vinogradu in…

Read More Read More

V iskanju »outsiderjev«

V iskanju »outsiderjev«

Bil je četrtek, 27. avgusta 2015, ko smo se člani obeh ekip Biotehniške fakultete ponovno odpravili na Primorsko. V sončnem vinogradu nas je tokrat sprejel prof. dr. Denis Rusjan, ki nam je posredoval napotke za delo in nam dal kar nekaj koristnih nasvetov glede nadaljnje pridelave mošta in kasneje tudi mladega vina. Za kakovost vina so zelo pomembni postopki oziroma ukrepi, ki jih opravimo v vinogradu, zato smo s pomočjo profesorja odstranjevali nefunkcionalne liste na trti ter iskali t.i. »outsiderje«,…

Read More Read More

Rebolucija na delu

Rebolucija na delu

Pa smo tudi mi dočakali ta dan! Govora je namreč o našem prvem sprehodu skozi vinograd, v katerem najdemo tudi našo rebulo. In če ste se morda že spraševali, zakaj nosimo ime Rebolucija, vam je sedaj verjetno že kaj bolj jasno. V Kromberk, kjer naše grozdje pridno dozoreva, smo se preteklo sredo odpravili skupaj s četverico “Tresočih se brajd” in mentorico prof. dr. Tatjano Košmerl. Pa se nobeden ni tresel zaradi dela, ki nas je čakalo. Ali zaradi odsotnega (!) tekmovalnega duha….

Read More Read More

Iz trte gre v glažek …

Iz trte gre v glažek …

… so besede, vzete iz ene izmed mnogih slovenskih ljudskih pesmi, ki opevajo trto ter vino, in ki lepo povzemajo vso delo, ki nas še čaka do zaključka natečaja. Do tja pa je še dolga pot, zato naj vam na začetku predstavimo ekipo Rebolucija. Skupino sestavljamo trije kolegi in prijatelji – Jasna, Anja in (blažen med ženama) Domen. Skupaj smo že od samega začetka našega študija, trenutno pa smo študentje magistrskega študija Živilstvo na Biotehniški fakulteti Univerze v Ljubljani. Vse…

Read More Read More

Zatresli smo brajde

Zatresli smo brajde

Še zadnje vroče dni pred ohladitvijo smo izkoristili za obisk našega vinograda. Že zgodaj zjutraj smo se odpravili iz Ljubljane proti Novi Gorici, kjer si naša fakulteta lasti 2,5 ha vinograda. Tokrat smo se tudi prvič zbrali skupaj kot celotna ekipa, pridružila pa se nam je tudi mentorica prof. dr. Tatjana Košmerl in konkurenčna ekipa naše fakultete – Rebolucija. Na posestvu nas je pričakal oskrbovalec vinograda, ki nam je vinograd na kratko predstavil ter pokazal pravilno vršičkanje in redčenje grozdja…

Read More Read More

O skupini In tresle so se brajde

O skupini In tresle so se brajde

Skupino In tresle so se brajde sestavljamo študenti Biotehniške fakultete Univerze v Ljubljani – Aleksandra, Natalija, Nik, Rok in Simona. Zbrali smo se iz različnih študijskih smeri, dodiplomskih in podiplomskih, druži pa nas predvsem veselje do pridelave vina. Nik in Aleksandra zaključujeta dodiplomski študij živilstva in prehrane, Rok in Natalija dodiplomski študij živilstva in prehrane nadaljujeta na magistrskem programu živilstvo, Simona pa študij mikrobiologije nadaljuje tudi na magistrski stopnji. Tekom študija smo teoretično spoznavali predvsem vinarstvo, sedaj pa želimo bolje…

Read More Read More

Ste stari 18 let ali več?
Da
Ne

Spletna stran vsebuje informacije o alkoholnih
pijačah, zato je vstop dovoljen samo
polnoletnim osebam.