V Vipavi z zelenom

V Vipavi z zelenom

Res je bil že čas, da v sliki in besedi predstavim dosedanji potek mojega dela v okviru projekta Lidlov mladi vinar. V nadaljevanju bom predstavil prvi del mojega dela, od trgatve do prvega pretoka vina. Uporabljeno tehnologijo pridelave svežega belega vina sem poimenoval »krioekstrakcija«, saj je postopek pridelave in izvedbe le-te precejšnji približek tehnologiji, ki je pod tem imenom poznana v svetu. Za to tehnologijo sem se odločil, ker je v slovenskem prostoru manj poznana, še manj pa uporabljena, zaradi…

Read More Read More

Gremo na trgatev!

Gremo na trgatev!

Letošnjo poletje je bilo precej dežja, zato je bil marsikateri vinogradnik primoran potrgati grozdje prej kot po navadi, če je želel imeti dober pridelek. Ob pregledu naših dveh vrst `Sauvignona` na Meranovem, smo vedeli, da tudi mi ne smemo čakati, zato smo 22.9. vzeli gajbice in škarje ter opravili trgatev. V ekipi smo se že posvetovali, kako bomo v kleti donegovali vino. Ob trganju smo z grozdov odstranili vse dele, ki jih je morebiti napadla kakšna bolezen, saj bi to…

Read More Read More

Preveritev zdravstvenega stanja naših trt

Preveritev zdravstvenega stanja naših trt

Na megleno četrtkovo jutro, 18. septembra, smo se zbrali, da bi preverili zdravstveno stanje naših trt oskrbovank in njenega pridelka. Bliža se čas trgatve, zato smo preverjali vsebnost sladkorja v grozdju. Najprej smo pobrali jagode, ki smo jih obrali na najrazličnejših mestih na grozdih, da smo dobili realen vzorec. Zaradi količine padavin se je pojavila siva grozdna gniloba (Botryotinia fuckeliana), takšne jagode sicer kvarijo kvaliteto mošta in nato vina, a jih zaradi reprezentativnosti prav tako moramo vključiti v naš vzorec….

Read More Read More

Posebna pozornost za naše trte

Posebna pozornost za naše trte

Odločili smo se, da bomo našim trtam posvetili posebno pozornost, ki se je loti le redkokateri vinogradnik. Opravili smo redčenje grozdja, saj so imele nekatere trte veliko grozdov na eni mladiki. To pomeni, da smo odstranili grozde, ki so bili višje na mladiki, pustili pa smo tiste, ki so nižje. S tem smo zagotovili, da bodo jagode na nižjih grozdih imele večjo vsebnost sladkorja, ko bodo dozorele. Tudi tokrat smo z odstranjevanjem listov oziroma defoliacijo v coni grozdja na jutranji…

Read More Read More

Grozdja je veliko in počasi zori

Grozdja je veliko in počasi zori

Meranovo ima vinske lege, ki so malo višje od slovenskega povprečja. To daje tem vinogradom in vinu poseben čar. Čeprav so vse parcele na Meranovem vzgledne, sta naši vrsti, ki ju obdelujemo, prav posebni. Deležni sta pozornosti, ki jo povprečen vinoradnik težko zagotovi. Na prvi avgustovski ponedeljek smo se odpravili v vinograd. Ta je lepo obdelan in zdrav. Grozdja je veliko, zato lahko predvidevamo, da bo tudi pridelek velik in dober. Jagode že imajo voščeni poprh. Gozdje je začelo počasi…

Read More Read More

Ekipa Nadvojvoda je pričela z delom

Ekipa Nadvojvoda je pričela z delom

Vsako leto konec julija se na Meranovem zberejo ljudje iz bližnje okolice in tudi od drugod, da bi se poveselili ob dobri družbi, glasbi in kapljici žlahtnega vina. Glavni namen, da se zberejo, je tradicionalna postavitev klopotca, ki bo vse do konca trgatev iz vinograda odganjal ptičje vsiljivce. Ob tej slovesnosti so bližnji vinogradniki in vinarji prejeli priznanja za najboljša vina, ki so jih donegovali. Zbrali smo se tudi nekateri študentje 2. letnika Fakultete za kmetijstvo in biosistemske vede, ki…

Read More Read More

Dobili smo Lidlove mlade vinarje 2013!

Dobili smo Lidlove mlade vinarje 2013!

Na martinovo soboto je na Meranovem potekal tradicionalni krst mošta, ki se ga je kljub slabemu vremenu udeležilo veliko obiskovalcev. Poleg krsta mošta je na Meranovem tokrat potekala tudi razglasitev najboljših mladih vinarjev v okviru projekta »Lidlov mladi vinar 2013«. Pod sponzorstvom podjetja Lidl Slovenija so se nadebudni študenti Fakultete za kmetijstvo in biosistemske vede Univerze v Mariboru preizkusili v pridelavi mladega vina sorte sauvignon, najboljša ekipa pa je za nagrado prejela strokovno ekskurzijo v izbrano vinorodno deželo. Martinovanje na…

Read More Read More

22. oktober 2013 – ekipa GROFJE MERANSKI

22. oktober 2013 – ekipa GROFJE MERANSKI

Pred dnevi smo zaključili z delom v vinogradu. Uspešno smo pridelali odlično kakovost in zadovoljivo količino zdravega grozdja. Zlatorumene jagode, ki so bile v letošnjem letu prekomerno obsijane s soncem, so kljub temu, da so bile na dan trgatve že prezrele, ohranile značilno aromo za sorto ‘Sauvignon’. Sedaj pa sledi delo, ki smo se najbolj veselili – kletarjenje. Predelave našega grozdja smo se strokovno lotili tako, kot smo se letos naučili, in sicer po shemi za pridelavo belega grozdja. Najprej…

Read More Read More

Ste stari 18 let ali več?
Da
Ne

Spletna stran vsebuje informacije o alkoholnih
pijačah, zato je vstop dovoljen samo
polnoletnim osebam.