Ob izobrazbi na fakulteti smo si želeli še nekaj praktičnih izkušenj pridobiti od izkušenih vinogradnikov. Odpravili smo se kar na vinogradniško posest našega člana. Naučili smo se, kako se je potrebno organizirati na tako velikem posestvu. Že če si želel priti po vrsti čez, si potreboval kar nekaj kondicije. Kot ste verjetno že opazili, so v našem okolju vsi vinogradi na strmih pobočjih. Obirali smo v bokse, ki so jih odpeljali s traktorjem v hladilnico. Hladno grozdje pa je bilo pozneje…

Read More Read More

Prebudili smo se v hladno in sprva megleno jutro, a kaj kmalu se je pokazalo sonce in nam je postalo toplo. Pa ne samo zaradi sonca, pač pa tudi zaradi dela. Grozdje je bilo hladno, zjutraj je bilo na Meranovem samo 5°C, zato smo ga hitro zmetali v prešo. Po grozdju smo polili pektolitične encime, zaradi katerih bo bistrenje v cisterni hitrejše pa še ekstrakcija arom je boljša kot brez encimov. V prešo smo dodali žveplo in askorbinsko kislino, da…

Read More Read More

Nekega sončnega, navdušujočega in polno pričakovanega jutra smo se židane volje družno zbrali na vrhu naših vinogradov in se pripravili na trgatev. Kot smo bili že navajeni nas je tudi to čarobno jutro pričakala s soncem obsijana vrtnica. Gajbice smo polnili hitro kot za stavo eno za drugo. Med polnjenjem le teh ni manjkalo smeha in zabave. V navihanem in sproščenem vzdušju smo obrali zdravo grozdje polno arom in okusa. Prepričani smo, da bo to pozitivno vplivalo na karakter našega…

Read More Read More

Trgatev je tik pred vrati. Med tem, ko vas je večina že potrgala grozdje, smo mi merili sladkorno stopnjo. Pomagali smo tudi pri izvedbi mednarodnega ocenjevanja univerzitetnih vin, ki je potekalo v prostorih fakultete na Meranovem v neposredni bližini naših vinogradov. Na koncu je ostalo še dovolj energije za druženje ob žlahtni kapljici pri Šerbineku.

Te dni se naši vinogradi na pohorskih strminah kopajo v soncu. Mi opravljamo še zadnja dela v vinogradu, kot je pletev, da bo grozdje obsijalo sonce, ki ga je to jesen na pretek. Naše grozdje je odličnega okusa. Smo že v pričakovanju trgatve, ki se nezadržno približuje. Smo navajeni dela na strmini Ekipa po delu