Mladi vinarji in vinarke, vabimo vas, da prijavite svoja vina na natečaj Lidlov mladi vinar 2019. Prijavnice so odprte na povezavi mladivinar.si/prijavi-svoje-vino/ Razpisni pogoji so na voljo na: https://mladivinar.si/razpis/ Prijave so odprte do 9. septembra 2019. Veselimo se sodelovanja in vaših vin!
Kmalu začenjamo z letošnjim natečajem Lidlov mladi vinar. Tudi letos se bodo v sklopu projekta pomerile študentske ekipe, prav tako pa bomo med perspektivnimi mladimi vinarji do 35 let izbirali tiste najboljše, ki bodo svoja vina predstavili v Lidlovih trgovinah po celi Sloveniji. Letos smo dodali tudi novost – novo kategorijo penečih vin. Prijavnice se odprejo 6. junija 2019. Pridružite se nam!
Lidl Slovenija in Slovenski festival vin sta razglasila zmagovalca natečaja Lidlov mladi vinar – to je postal perspektivni 29-letni Martin Erzetič (Čarga 1767) iz Goriških Brd, ki je zmagal z vinom merlot, pozna trgatev. Med štiri finaliste so se poleg Erzetiča uvrstili še Peter Gönc iz Gönc Winery s sivim pinotom, Jakob Bizjak iz Domačije Bizjak s cabernet sauvignonom ter mlada vinarka Špela Štokelj iz Posestva Štokelj z vinom pinela. Finalna vina so od 16. novembra 2018 na voljo v…
V prejšnjih blogih smo omenili, da imamo 3 tehnologije po katerih smo pridelali vino. V prejšnjem smo predstavili klasično in modificirano klasično pridelavo. V današnjem blogu pa bomo predstavili še našo tretjo tehnologijo pridelave vina in sicer macerirano vino. Posebnost te tehnologije je ta, da grozdne jagode s pomočjo pecljalnika in drozgalnika odpremo, da se lahko sok izluži ter vse skupaj pustimo v posodi dlje časa, da fermentira in postane vino. V našem primeru smo mošt macerirali 4 dni. Prišlo…
Od prijave na natečaj Lidlov mladi vinar je minilo le 7 mesecev, nam pa se zdi kot veliko več. V tem času smo spoznali del nekega novega sveta, ki nam prej ni bil tako blizu. Na začetku smo se učili o sorti pokalca in kako skrbeti zanjo, da nam da le najboljše rezultate. Saj pogoj za kakovostno vino je dobro in zdravo grozdje. Že tu se je marsikdo od nas naučil nekaj novega, drugi pa so nadgradili svoj znanje. Trgatev…
Lidl Slovenija in Slovenski festival vin sta razglasila finaliste natečaja Lidlov mladi vinar. Na natečaj so mladi perspektivni vinarji letos prijavili več kot 35 vin. Strokovna ocenjevalna komisija je v finale natečaja uvrstila štiri vina (dve beli in dve rdeči vini), ki se bodo predstavila na Slovenskem festivalu vin v salonu Lidlov mladi vinar. Finalna vina bodo od 15. novembra 2018 na prodaj v vseh Lidlovih trgovinah po Sloveniji. PETER GÖNC Gönc Winery Vino: Sivi pinot Peter Gönc se je…
Danes je prišel čas še za zadnjo fazo v našem postopku pridelave vina, stekleničenje. Najprej smo vino žveplali in s tem dokončno ustavili fermentacijo in ga zaščitili, saj žveplo deluje antiseptično in antioksidantivno. Opravili smo še zadnje kemijske in senzorične analize našega vina. Temu pa je sledila filtracija. Filtracija je postopek ločevanja tekočine in trdne snovi suspendirane v njej, pri katerem tekočina prehaja skozi medij (filter), ki je nepropusten za trdno snov. S filtracijo želimo v prvi…
Kot vsi vemo se sodobni svet vrti tako, da v vsakodnevnem življenju pridelamo veliko odpadkov, česar se želimo ogniti. Zato smo tudi v ekipi Levant napeli naše možgane in pomislili kako bi proizvodnjo vina izvedli tako, da bi imeli čim manj odpadkov. Porodila se nam je ideja, da bi porabili tropine, ki ostanejo pri stiskanju grozdja. Tropinovec se nam je zdel odlična zamisel in odločili smo se preizkusiti tudi v žganjekuhi. Tropinovec je alkoholna pijača, ki vsebuje od 30-60% vol….