Kategorija: Grofje Meranski 2015

Mošt, kostanji, dobra družba, …

Mošt, kostanji, dobra družba, …

… brez tega ne gre na lep jesenski večer! Kostanje naberemo v bližnjih gozdovih, za dobro družbo pokličemo prijatelje, kje pa dobimo dober mošt?

Sedaj že obran vinograd Sauvignona
Sedaj že obran vinograd Sauvignona

Pri nas seveda! Pridite na Meranovo in Grofje Meranski vam bomo z veseljem postregli z našim moštom Sauvignona, medtem, ko boste uživali ob pogledu na toti naš Maribor.

Čudovit pogled iz Meranovega na Maribor
Čudovit pogled iz Meranovega na Maribor

Trenutno smo približno na polovici fermentacije, kar pomeni, da je še v moštu približno polovica nepovretega sladkorja, nekaj odstotkov pa je tudi alkohola. Naš mošt vas bo očaral s svojo sadno aromo, nežnimi mehurčki, ki so posledica še prisotnega vretja in svetlo rumeno barvo, ki je že skoraj bela.

Vinski mošt Sauvignona
Vinski mošt Sauvignona

 

Ker je fermentacija eden ključnih procesov pridelave vina, smo Grofje Meranski sedaj še posebej aktivni na Meranovem. Skoraj vsak dan pridno izvajamo meritve sladkorja, kontroliramo temperaturo mošta in spremljamo potek fermentacije. Naš Sauvignon je tako “predsedniško” oskrbljen in deležen posebne pozornosti.

Trta v svojih jesenskih barvah
Trta v svojih jesenskih barvah

V kolikor se ne boste imeli “kam za dat”, le pridite na Meranovo, kjer vas bomo Grofje Meranski z veseljem počastili s kozarcem našega tekmovalnega Sauvignona, v kolikor pa ne, nas pa spremljajte še naprej preko našega bloga. Se vidimo, se beremo, se čujemo!

 

Bogdaj!

Trgatev uspela!

Trgatev uspela!

Tako, pa smo naš Sauvignon spravili v klet. Trgatev je bila uspešna, vreme je bilo kot naročeno, vse je potekalo gladko.

IMAG0829

Grofje Meranski smo uspešno spravili grozdje iz vinograda v klet. Sokovi so bili odlični! Tako barva kot aroma sta bili čudoviti, zato upamo, da bomo takšne lastnosti obdržali do končnega izdelka.

Grozdje je bilo odlične kakovosti
Grozdje je bilo odlične kakovosti

Po prešanju smo grozdni sok pretočili v vinsko posodo, kjer smo ga pustili da se je usedel, zbistril, ločil na sok in droži. Po opravljenem razsluzu smo odstranili droži ter soku dodali selekcionirane kvasovke, ki bodo sladkor pretvorile v alkohol. Mošt tako že vre, zato je naše spremljanje kleti sedaj zelo pogosto. Nad samim do sedaj doseženim rezultatom smo zelo zadovoljni. Upamo samo, da bo vse potekalo naprej, tako kot je do sedaj. Se vam javimo v kratkem, direktno s svežimi novicami iz kleti.

IMAG0844
Grozdje tik pred drozganjem in pecljanjem
Čudovita barva Sauvignona z značilnimi odtenki zelene
Čudovita barva Sauvignona z značilnimi odtenki zelene
Ena skupinska pred kletjo
Ena skupinska pred kletjo
Za nekaj časa smo se poslovili od vinograda
Za nekaj časa smo se poslovili od vinograda

Bogdaj!